En pocos días acaba el invierno y el verano está a la vuelta de la esquina. Muchos estarán empezando a pensar en como perder esos kilos de más acumulados durante los mese fríos y así lucir palmito. ¿Puede la comida picante ayudarte a reducir peso?
Sí puede….
Coincidiendo con la inauguración de nuestro nuevo menú picante, en el artículo hoy vamos a hablar de la comida china picante y los efectos beneficiosos que tiene para la salud. ¿Te animas a probarlo? [Leer más…]
Este articulo esta dedicado a hacer una pequeña reseña, de en mi opinión, los mejores restaurantes chinos en Barcelona.
Aunque mi intención ha sido encontrar al menos un restaurante que represente cada uno de los estilos de cocina china, es aún difícil encontrar ciertos tipos de restaurantes en Barcelona. La mayoría de chinos residentes en la ciudad proceden de la provincia de Zhejian y por lo tanto la comida que ofrecen normalmente pertenece al estilo de cocina del sur del país. Si quieres probar otros estilos de cocina china siempre puedes venir a nuestro talleres de degustación y probar nuestra selección de platos de diferentes regiones de China.
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El artículo de hoy va dedicado al Festival Yuanxiaojie (元宵节) o el Festival de los Faroles el último de nuestra serie de artículos dedicados al año nuevo chino.
El Festival Yuanxiaojie o también conocido como Shangyuanjie (上元节) se celebra el día 15 del primer mes del calendario lunar y aunque oficialmente el año nuevo chino finaliza el quinto día, para la mayoría de chinos el Festival Yuanxiaojie es el último día de las festividades de año nuevo. [Leer más…]
Hoy continuamos con nuestros artículos dedicados al año nuevo chino, concretamente hablaremos del Chuxi (noche vieja china) y el Chuyi (primer día del año).
Chuxi o noche vieja, en chino se escribe 除夕， donde 除 (chu) significa sacar o eliminar y 夕 (xi) es el nombre de un demonio. Así que literalmente Chuxi significa “eliminar al demonio Xi”.
¿Por qué los chinos le llaman a a la noche vieja “eliminar a Xi”? [Leer más…]
Hoy seguimos presentando las festividades del año nuevo chino, concretamente hoy hablaremos del Festival Jizao.
El Festival se celebra el 23 de diciembre del calendario lunar que este año cae hoy (11 de febrero). El nombre del festival viene de 祭灶 (jìzào), donde 祭 (jì) que significa culto y 灶 (zào) significa estufa (en la china antigua se utilizaba para cocinar), en otras palabras el festival significa el culto a la cocina.
Este festival también se denonina Xiaonian 小年, que literalmente significa pequeño año.
Este festival esta dedicado al dios Zaowang, que fue mandado por el dios supremo Yudi a la tierra para enseñar a las familias a usar el fuego para cocinar. Una vez al año (el día del Festival Jizao), Zaowang retorna al cielo para informar a Yudi de como se han comportado las familias.
Por este motivo las familias chinas preparan comidas dulces y empalagosas para que Zaowang al comérselas se le quede la boca pegajosa y no pueda decir malas palabras de ellos.
En la tradición china este festival estaba solo destinado a los hombres, ya que según las reglas del Fengshui, Zaowang al ser un dios de fuego pertenece al Yang como el hombre y por lo tanto las mujeres que pertenecen Ying no deben participar.
En el Festival Jizao se preparan unos dulces hechos de pasta de azúcar con una capa de crema de sésamo y recubiertos de semillas de sésamo que también pueden contener frutos secos.
Estos dulces se llaman Zhimatang, literalmente dulce de sésamo.
¡Atención! Hoy empiezan los preparativos de verdad para al año nuevo, por lo que las familias chinas deben empezar a limpiar y preparar la casa para recibir el nuevo año.
Eso es todo por hoy nos vemos en el próximo festival, el Chuxi que cae el 30 de diciembre del calendario lunar (18 de Febrero).