La cocina taiwanesa combina la cocina tradicional de varias regiones de China Continental con una fuerte influencia de la gastronomía japonesa. Este taller está dedicado a introducir algunos de los platos más famosos que se sirven en las mesas de Taiwán.
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Descripción del Taller
El objetivo de este taller es introducir algunos de los ingredientes y platos típicos de la cocina taiwanesa. Todos los platos son relativamente sencillos de elaborar de forma que los puedas incluir (si quieres) a tu menú diario.
Algunos platos incorporan ingredientes de temporada por lo que el taller puede variar ligeramente según la época del año y la disponibilidad de ingredientes en el mercado. De forma general a continuación se encuentran los platos que se enseñarán a preparar.
- Xiaolongbao: El Xiaolongbao es un dumpling (o empanadilla china) relleno de carne y caldo que se cocina al vapor. El Xiaolongbao es sin duda el plato estrella de la cocina de la zona de Shanghai.
- Shimeji frío sazonado: El Shimeji es una seta típica de Asia cada vez más popular en occidente. Este plato es un entrante frío fácil de preparar y apto para cualquier época del año.
- Sopa de almejas: Uno de los platos estrella de la cocina Taiwanesa donde se combina lo mejor de la cocina china y japonesa.
- Judías verdes estilo SiChuan: Plato típico de la región china de SiChuan que consiste en un salteado de judías verdes y tofu ligeramente picante.
Los platos aquí descritos son indicativos, puede haber pequeñas variaciones en el menú dependiendo de los productos más adecuados para la temporada y la información que disponemos de los asistentes.
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