La pasta es uno de los alimentos básicos en el norte de China, en este taller enseñamos como preparar tres tipos de pasta muy populares en la región China de Shaanxi (Xi’an) una de las más famosas por sus variedad de pasta.
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Descripción del Taller
El objetivo de este taller es introducir tres de las formas típicas de prepara la pasta en china y mostrar algunos platos que difícilmente se pueden encontrar en la oferta gastronómica de la ciudad. Todos los platos son sencillos de preparar de forma que los puedas incluir (si quieres) a tu menú diario.
A parte de los platos descritos a continuación se ofrecerá a los asistentes la posibilidad de degustar la llamada hamburguesa china (roujiamo) un aperitivo que se suele acompañar cuando se come estos tipos de pasta.
- Pasta Fria (Liangmian, 凉面 ): Pasta de harina de trigo fresca con una salsa hecha de crema de sesamo con un toque ligeramente picante. Esta pasta es una especialidad típica de la región noroeste de China y es ideal en cualquier época del año.
- Pasta Caliente (Youpomian 油泼面): Pasta de harina de trigo fresca y preparada a mano con una salsa ligeramente picante a base de soja.
- Pasta en Sopa (fanqiejiadanmian 番茄鸡蛋面): Pasta de harina de trigo fresca y preparada a mano servida con una sopa a base de huevo y tomate. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes del norte de China donde el trigo es la base de su dieta
Los platos aquí descritos son indicativos, cada taller es diseñado minuciosamente dependiendo de los productos más adecuados para la temporada y la información que disponemos de los asistentes, por eso ninguno de nuestros talleres es nunca igual
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