Lechuga china marinada – Receta de EsChina Space

Receta lechuga china marinada

La lechuga china (Lactuca sativa var. augustana) es una verdura característica por su grueso tallo muy popular en China continental y Taiwán.

De la lechuga china se consume tanto el tallo como las hojas (comúnmente llamadas youmaicai, 油麥菜). El tallo se puede consumir crudo o cocinado, mientras que las hojas se deben cocinar (normalmente fritas). La mejor temporada para consumir la lechuga china es en primavera.

Ingredientes

Preparación y Cocción

  1. Pelar la lechuga china;
  2. Rallar la lechuga pelada;
  3. En un bol preparar la salsa (añadir 2 o 3 partes de salsa de soja y ½ parte de aceite de sésamo, mezclar bien);
  4. Añadir la salsa a la lechuga;
  5. Picar uno o dos ajos y echar por encima;
  6. En una sartén poner un poco de aceite, añadir sal y las semillas de guindilla roja china;
  7. Freír un poco y añadir el aceite caliente encima de la lechuga china donde está el ajo.
  8. Servir

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