Tortilla de patatas de Yunnan – Receta de EsChina Space

Receta tortilla patatas Yunnan

Una de las provincias más espectaculares de China por su cultura y paisajes naturales es sin duda Yunnan. Además tiene una gran riqueza gastronómica muy apreciada por los paladares occidentales.

La tortilla de patatas de Yunnan (云南土豆饼) es un acompañante delicioso y muy fácil de preparar. La característica de este plato es que el almidón de la patata se usa como agregante en vez del huevo y por lo tanto es un plato apto también para veganos.

Ingredientes

  • Patatas
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo seco

Preparación y Cocción

  1. Pelar las patatas y rallarlas
  2. Poner en un bol con la sal, el comino, la pimienta y el ajo seco.
  3. Mezclar todo bien
  4. Poner un poco de aceite en una sartén
  5. Cuando el aceite este muy caliente, añadir la patata rallada, esparcirla bien en la sartén y freír a fuego medio
  6. Cuando empiece a tomar color darle la vuelta y dorar por el otro lado

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