Crepe china – Receta de EsChina Space

Receta crepe china

La crepe china (煎饼果子) es uno de los platos de la cocina china callejera más populares y que se pueden encontrar en las calles de la mayoría de las ciudades del país. Normalmente es un plato que se toma como desayuno, pero a veces también se consume como acompañante en la comida, cena o incluso a altas horas de la noche acompañado de una cerveza fría.

La receta que se encuentra a continuación es la receta básica pero en el interior de la crepe se puede añadir casi cualquier ingrediente a gusto de cada uno.

Ingredientes

Preparación y Cocción

  1. Mezclar harina y agua (liquida no como si fuera una masa);
  2. Echar una pizca de sal en el mezcla;
  3. Poner en la nevera (al menos 20 minutos);
  4. Añadir una cucharada de aceite en la sartén y esperar que el aceite este muy caliente;
  5. Añadir la mezcla de harina en el sartén y repartir uniformemente;
  6. Batir un huevo, añadir sal y mezclar bien;
  7. Esparcir el huevo encima de la crepe, añadir el sésamo y el ajo tierno;
  8. Esperar a que el huevo este cocido y girar;
  9. Añadir la mermelada de soja y el aceite picante (opcional);
  10. Cerrar la crepe y servir.

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