El pollo agripicante o pollo Gongbao (宫保鸡丁) es una de las recetas más famosas de la cocina de Sichuan, provincia China famosa por los pandas, las teterías y su excelente gastronomía picante.
Aunque el plato es relativamente sencillo de preparar, encontrar un restaurante que lo prepare bien suele ser difícil.
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