El pollo agripicante o pollo Gongbao (宫保鸡丁) es una de las recetas más famosas de la cocina de Sichuan, provincia China famosa por los pandas, las teterías y su excelente gastronomía picante. Aunque el plato es relativamente sencillo de preparar, encontrar un restaurante que lo prepare bien suele ser difícil.
Recetas
Una de las provincias más espectaculares de China por su cultura y paisajes naturales es sin duda Yunnan. Además tiene una gran riqueza gastronómica muy apreciada por los paladares occidentales. La tortilla de patatas de Yunnan (云南土豆饼) es un acompañante delicioso y muy fácil de preparar. La característica de este plato es que el almidón
El tofu picante o Mapo Tofu (麻婆豆腐),es uno de los platos de tofu más famosos de la comida china y otra joya de la gastronomía de la provincia de SiChuan. Este plato se puede encontrar en casi cualquier restaurante de comida casera en China. Aunque el tofu picante es un plato relativamente fácil de preparar