El tofu picante o Mapo Tofu (麻婆豆腐)，es uno de los platos de tofu más famosos de la comida china y otra joya de la gastronomía de la provincia de SiChuan. Este plato se puede encontrar en casi cualquier restaurante de comida casera en China.
Aunque el tofu picante es un plato relativamente fácil de preparar hay algunos pequeños detalles importantes que marcan la diferencia en el resultado final.
[Leer más…]
La crepe china (煎饼果子) es uno de los platos de la cocina china callejera más populares y que se pueden encontrar en las calles de la mayoría de las ciudades del país. Normalmente es un plato que se toma como desayuno, pero a veces también se consume como acompañante en la comida, cena o incluso a altas horas de la noche acompañado de una cerveza fría.
La receta que se encuentra a continuación es la receta básica pero en el interior de la crepe se puede añadir casi cualquier ingrediente a gusto de cada uno.
[Leer más…]
Para iniciar esta sección de recetas de platos caseros chinos, hoy quiero presentar un plato muy sencillo de preparar, pero que es delicioso y muy saludable. Además, estando en primavera es un plato muy adecuado, ya que es la época en que el cebollino chino es más sabroso y fresco.
[Leer más…]
En Barcelona cada vez hay más supermercados y tiendas donde uno puede comprar productos de alimentación asiática y en especial china. Antes de empezar nuestros talleres gastronómicos una de mis principales tareas fue la de encontrar los mejores lugares para comprar la materia prima. Este artículo es el resultado de mi investigación, ¡disfruta!
En pocos días acaba el invierno y el verano está a la vuelta de la esquina. Muchos estarán empezando a pensar en como perder esos kilos de más acumulados durante los mese fríos y así lucir palmito. ¿Puede la comida picante ayudarte a reducir peso?
Sí puede….
Coincidiendo con la inauguración de nuestro nuevo menú picante, en el artículo hoy vamos a hablar de la comida china picante y los efectos beneficiosos que tiene para la salud. ¿Te animas a probarlo? [Leer más…]
